Kontynuując trzypłytową serię poświęconą muzyce w duchu średniowiecznego rysownika, Villarda de Honnecourt antwerpski zespół, Graindelavoix wraz z Björnem Schmelzerem skierował się w stronę twórczości pierwszego, znanego z imienia i nazwiska, kompozytora pełnego cyklu mszalnego: Guillaume’a de Machaut. Nagranie Messe de Notre Dame, bo właśnie o niej mowa, było długo wyczekiwaną płytą Graindelavoix i ukazało się 2016 roku nakładem wytwórni Glossa, z którą zespół od wielu lat jest związany. Messe, opisywana często jako niedościgły wzór gatunku, wykonywana jest wyłącznie przez męską część Graindelavoix, za to w pełnym spektrum skali głosów, od wysokich tenorów aż po bardzo niskie basy. Słyszalny dynamizm estetyczny i wyobraźnię ansamblu zdają się potwierdzać słowa Björna Schmelzera, który w dołączonym do płyty eseju pisze, że zależy mu przede wszystkim na „odczarowaniu głosów przeszłości”. Robi to kładąc w interpretacji nacisk na podobieństwa i kontrasty, które mają nadrzędny cel w wykonaniu Graindelavoix – rezygnację z homogenicznego brzmienia zespołu na rzecz podkreślenia indywidualności wykonawców.  Lista utworów:

1. Inviolata genitrix/Felix virgo/Ad te suspiramus gementes et flentes - Motet by Guillaume de Machaut
2. Introitus: Salve sancta parens - Guillaume de Machaut
3. KYRIE, Messe de Nostre Dame - Guillaume de Machaut
4. GLORIA, Messe de Nostre Dame - Guillaume de Machaut
5. Graduale: Benedicta et venerabilis es virgo Maria - Anonymous (plainchant)
6. Alleluya: Post partum virgo - Anonymous (plainchant)
7. Prosa: Verbum bonum et suave - Anonymous (plainchant & version Codex Las Huelgas)
8. CREDO, Messe de Nostre Dame - Guillaume de Machaut
9. Plange, regni respublica/Tu qui gregem tuum ducis/Apprehende arma et scutum et exurge - Motet by Guillaume de Machaut
10. SANCTUS, Messe de Nostre Dame - Guillaume de Machaut
11. AGNUS DEI, Messe de Nostre Dame - Guillaume de Machaut
12. Communio: Beata viscera - Anonymous (plainchant) & Perotinus (conductus)
13. ITE MISSA EST, Messe de Nostre Dame - Guillaume de Machaut